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2020年10月10日-12日
湖南国际会展中心

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2019重庆第二届团快餐产业大会暨团快餐烹饪技能大赛(12月14-15)
作者:    发布于:2019-11-14 17:27:46    文字:【】【】【

 

各省/市餐饮行业协会、各专业委员会、各会员单位、市内各饭店餐饮企业和机关企事业单位食堂、学校食堂、团餐企业,餐饮食材与设备供应企业等相关单位:

    重庆市烹饪协会定于20191214日至15日在重庆市召开重庆第二届团快餐产业大会暨团快餐烹饪技能大赛,本次大会将围绕“食安营养、智能变革、守正创新、携手共赢”四个主题进行。诚挚地邀请相关单位负责人出席大会。

.时间地点

(一)时间

20191214-15日,13日下午报到。

(二)地点

重庆维也纳国际酒店(冉家坝店)(重庆市渝北区龙山街道松石大道469号,023-89079888)。

.大会主题

“食安营养、智能变革、守正创新、携手共赢”

一、食安营养:健康中国,食安先行。企业要自我强化监管,健全完善食品安全诚信标准体系。建立安全食品管理平台,经营者以及各岗位人员要守住生产经营的食品安全道德底线,让用餐的学校师生、老年人、上班族吃得更放心、吃得更营养,更有幸福感。

二、智能变革:人工智能化时代,各行各业都要与时俱进。餐饮业走过概念普及的一年,智能化设备在2019年里更是迅速进入爆发期。智能技术变革成为推动技术革新、产业升级的巨大核心力量。团餐企业为了更好地为客户服务抢占商机,已越来越多的将新零售化、自助化、无人结算化等新的技术导入项目,让服务变得更快捷,与时代接轨。

三、守正创新:行业的发展需要技术的支撑,互联网思维与技术是团餐升级路上的有效工具。通过“互联网+”可以赋能团餐企业,甚至整个产业出现转型升级的势头,我们已经有很多团餐企业在互联网思维的指导下,通过互联网技术开始探索产品品牌化、管理信息化、制作智能化、采购集约化、食安标准化和人员的职业化。

四、携手共赢:目前,社会需求已经将团餐拉入一个飞速发展的时期,正是这种快速的发展也逐渐显示出了行业劣势,比如,团餐企业采购缺乏集约化,成本高,利润薄等。众所周知,团餐行业采购来源分散,加之受到仓储、物流有限条件的制约,团餐企业很少采用产地直供模式,采购议价能力弱的情况,所以呼吁区域内团餐企业应该团结起来,与能够承诺货源、品质、价格的大供应商联手,打造集中采购平台,创新集采模式。大供应商的品牌、物流、产品、食安管理能力等优势不仅能为团餐企业提供品牌背书,还能降低食安风险与成本。真正的实现行业合作共赢。

    大会将围绕四个主题,民以食为天,安全放心的食材,更高效的合作发展,更先进的技术支持,革故鼎新,行业才能长足发展。

.组织机构

(一)主办:

        重庆市烹饪协会

(二)承办:

        重庆市烹饪协会团快餐委员会

        重庆瑞得传媒广告有限公司

(三)协办:

       各省级团餐行业组织

.日程安排

13日下午14:00外地参会代表报到,参展商进场

14日全天会议

15日烹饪技能大赛,参会代表参观优秀食堂

15日晚上欢迎晚宴暨颁奖仪式

.活动参与

(一)年度荣誉榜单(申报进行中)

榜单12019年度重庆团餐品牌二十强

榜单22019年度重庆团餐优秀服务商

(二)参加本次大会

提交参会回执表,参加本次团餐大会。

(三)申请展位

供应商企业可申请展位,在大会期间展示。

(四)材料提交要求

1、年度团餐优秀服务商/年度团餐品牌二十强荣誉申请,请于126日前提交申报材料(申报进行中);

2、参会申请请于126日前提交参会回执表;

3、申请展位以参展费用到帐先后确认,先到先得,售完为止。

以上三项资料,请登录网易邮箱,在收件箱里下载

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